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趋势云观察 | 疫情之下,零售业的六大变革

多商网: 发布于 2020-04-25 15:47:14 470 0 0

自新冠疫情发生以来,基于防控的需要,人们较少外出购物、聚餐,对零售业和餐饮业产生了较大冲击。但同时,也催生了餐饮、零售业在商业模式、消费渠道、营销场景等方面的变革。对此,趋势云专家观察组总结了疫情以来,对零售业态有哪些重大影响:
 
一、半成品、生鲜电商悄然火起    

疫情爆发后,由于人们对食品安全的重视,线上购物的比例急剧提升,加之超市、菜场开放时间缩短,小区严控出入,人们对出入公众场合心存畏惧,很大程度推高了线上零售。
 
在此期间,消费者也正逐渐适应着新的消费习惯,尤其是部分不熟悉线上购物的中老年群体,不得不接受新事物,并且会在相当程度上形成习惯并延续。
 
二、“到店”+“到家”模式成为小型店铺标配    

疫情前部分线下商铺已经入驻美团、饿了么等外送平台,通过平台骑手或自配送提供“到家”服务。但总体来说,到家模式对于二、三线城市覆盖度仍然有限,加上外卖平台佣金的提高,疫情期间,不支持到家模式的商铺无疑会极大程度遇冷。因此,普遍接入线上平台,在“到店”场景之外提供“到家”场景将逐渐成为标配。
 
三、催生垂直细分与全新服务模式    

随着疫情之后线上购物渗透率的大幅提升,前店后仓模式有望迅速发展。但因其规模有限,品类较少、选品集中度高,热门单品会迅速陷入红海。
 
众多店铺为了规避红海,寻找蓝海,就会积极实现价值创新,如提供差异化的增值服务、推进和升级会员模式、打造自有品牌、展开社区合作等。在此推动下,垂直细分模式与全新的服务模式可能会被催生。
 
四、消费者全面数字化, 新零售渐入佳境    

以疫情前6%左右的渗透率来说,“新”零售企业还远不能在较大范围准确探知周边千家万户的精准需求、购买力状况以及购物偏好等特征。疫情期间,几乎全民都转至在线下单,消费者的大数据被平台积累,系统就有能力对用户进行精准画像,准确把握其偏好商品、消费能力、消耗周期、购买频次等大量消费特征,因而对每个家庭进行精准营销,量身定制消费场景,实现体验与销售的最大化。此时,人、货、场被精准匹配,销售与营销场景被无限延伸,销售能力延伸至全时段、全渠道。
 
由此可见,疫情会推动数字化技术进一步颠覆标准零售形态,从量变到质变,使得新零售渐入佳境。
 
五、社区团模式发展升级    

社区团门槛不高,模式较轻,在三四线城市有一定的普及。因具有团长素质良莠不齐,货品缺乏保障,门槛低等问题,而使同质化竞争严重,利润微薄。始终不是零售业主要的发展方向。
 
疫情期间,大量社区封闭,严控出入。为了解决生活刚需,社区团购再次风起云涌。很多居民甚至居委会组织社区团,进行生鲜、食品和生活用品的套餐团购,居民生活得到保障,在艰难局面下找到了对社区团购模式积累的信任,更多社区居民建立了社区团消费习惯。同时,更多供应渠道被团长们打通并优胜劣汰,社区团模式蜕变升级,并在一二线城市有了较大发展。
 
对于消费者而言,社区团购能够及时、按需配送,非常方便可靠。疫情过后,社区团模式也将得到发展升级。
  

六、直播“引领”消费新风尚    

2019年被称为直播元年。由于主播群体日趋成熟,已经建立起背后成熟的选品、推荐、质保体系,也熟练掌握如何引发消费冲动。一大批获得较高粉丝信任度的主播,形成了很多亚文化圈层,直播背后的供应链经过多年优化耕耘后也趋于成熟。很多头部主播已经建立了一整套比较成熟的选厂,设计,快速试样,柔性生产的体系。直播带货的惊人规模已经让品牌认同,纷纷愿意参与直播,与主播对接,提供选品和大力度折扣。
 
年轻一代的消费者越来越乐于加入直播,数字化的一代不再简单从众,不再追逐折扣,转而更加习惯在虚拟场景下购物,为价值认同与个性买单,直播显然切中这个形态。
 
虽然直播已经炙手可热,但这一次的疫情,会加速这个形态的发展,同时快速从美妆、日杂等品类拓展到全品类。
 

综上所述,疫情对于新零售的影响,是在食品生鲜等领域取得了重大突破,进一步改变了人民的消费习惯,大幅推进了线上购物渗透率的提升,对零售业态产生全面影响,大幅推进人货场的数字化,并让直播形态渗入几乎所有消费品类,把零售的形态快速推向一个新的发展方向。




本文来自:多商网 www.ecduo.cn

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